Sestavine: Nadev:
6 jajc 250 ml navadne smetane
6 žlic mlačne vode 250 ml rastlinske smetane
6 žlic sladkorja 200 g jedilne čokolade
6 žlic moke
1 mala žlička kakava
Premaz in glazura:
marelična marmelada
200 g jedilne čokolade
100 g olja
Postopek:
Beljake, ki jim dodamo 3 žlice vode in polovico sladkorja, stepamo, prav tako stepamo posebej rumenjake, ki smo jim dodali 3 žlice vode in preostalo polovico sladkorja. Masi združimo in v zmes narahlo dodamo moko, v katero smo zamešali kakav.
Mešanico stresemo v tortni model in pečemo na 180 stopinjah 35 minut.
Nadev:
vroči smetani dodamo čokolado, ko malo povre, odstavimo in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Ohlajeno stepemo.
Biskvit dvakrat prerežemo, ga namočimo s sladko vodo ali kompotom (breskve, marelice, višnje) in ga napolnimo s smetano.
Glazura:
preden biskvit oblijemo s čokolado, ga premažemo z marmelado.
Čokolado zmehčamo v skledici nad soparo, prilijemo par kapljic olja in vsake toliko časa premešamo, da je glazura gladka in tekoča.
Oblijemo s čokolado in okrasimo.
